咖啡，因为其能在短时间内提神醒脑，振奋精神，已经成为现在白领不可缺少的功能饮料。很多压力大的白领，每隔一两小时就要冲一杯咖啡，喝上一口，便欲罢不能。咖啡，不像吸烟
咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，系黄嘌呤类化合物，属中枢神经兴奋剂。1820年被科学家发现，微溶于水，与有机酸的钠盐或某些胺形成复合物后溶解度会提高。口服
